Xis Polenta é a novidade gastronômica da 7ª Festa La Cucagna em Veranópolis
Evento ocorre de 21 a 24 de maio no Complexo da Gruta; saiba mais sobre a programação.
Veranópolis viverá, de 21 a 24 de maio, a 7ª edição da Festa La Cucagna, evento cultural realizado no Complexo do Salão da Gruta Nossa Senhora de Lourdes. A programação promete reunir tradição, música, dança, jogos coloniais, exposição das comunidades, carros e máquinas antigas, além de muita gastronomia típica.
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Um dos grandes destaques da festa será a valorização da culinária italiana e polonesa, com uma variedade de pratos tradicionais que remetem à cultura e à memória afetiva das famílias descendentes dos imigrantes que ajudaram a construir a história da região.
O visitante poderá saborear polenta, sopa de capeletti, massas, pão de forno, torresmo, grostoli, torta de maçã, pierogui, mondongo e diversas outras delícias típicas.
Entre as novidades deste ano está o “Xis Polenta”, prato que promete oferecer uma verdadeira experiência da gastronomia raiz italiana. A receita reúne ingredientes tradicionais como polenta, salame, ovo, queijos e radicci com bacon, combinando sabores marcantes da culinária serrana.
Segundo a diretora do Departamento de Cultura da Prefeitura de Veranópolis, Diana Alessio Tomiello, a polenta representa muito mais do que um alimento. “A polenta simboliza ancestralidade, união familiar, fartura, trabalho e resiliência. É um alimento que marcou a história dos imigrantes italianos e poloneses e segue vivo como símbolo de acolhimento e celebração comunitária”, destaca.
A origem da polenta remonta ao norte da Itália, onde inicialmente era preparada com cereais como aveia e trigo. Com a chegada do milho à Europa, o ingrediente passou a ser amplamente cultivado na região italiana, tornando-se a base da tradicional receita que atravessou gerações e chegou à Serra Gaúcha com os imigrantes.
A Festa La Cucagna reforça, mais uma vez, o compromisso de preservar e valorizar as tradições culturais, promovendo um encontro de sabores, histórias e identidade regional.
