A gastronomia da Terra da Longevidade carrega traços e raízes que são incorporados nela desde o início da colonização. Misturas de sabores de origem italiana, polonesa, alemã, além da integração de alimentos nativos como pinhão e erva-mate.
Toda essa miscigenação, faz com que as mesas sejam sempre fartas e diversificadas.
Com o pioneirismo no cultivo da maçã no município, a fruta passou a ser incorporada na alimentação veranense, sendo consumida in natura ou utilizada para o preparo de inúmeras receitas. Visitar Veranópolis em período de Femaçã, é sinônimo de provar as tradicionais e deliciosas tortas de maçã. Cada família possui uma receita própria, com características específicas e modos de preparo especiais. A família de Ana Maria Bortoli tem uma dessas receitas especiais.
